Charcuterie et fromage : vin rouge ou vin blanc ?

L’accord parfait : vin et fromage

Il y a peu de choses dans la vie plus paradisiaques qu’un plateau de fromages et de charcuterie, accompagné d’un verre de vin. Mais avec une telle variété de fromages et de vins, comment être sûr de faire l’accord parfait ?

Le vin et le fromage sont tous deux des aliments complexes, avec une variété de saveurs et de textures qui peuvent sembler écrasantes au premier abord. Mais avec un peu de connaissances, vous pouvez facilement trouver la combinaison parfaite pour satisfaire vos papilles.

Commencez par réfléchir au type de fromage que vous souhaitez servir. Est-ce un brie doux et crémeux ? Un Cheddar fort? Un Gruyère aux noisettes ? Une fois que vous avez choisi le fromage, choisir le bon vin est facile.

Pour les fromages plus légers comme le brie ou le camembert, recherchez un vin blanc comme le chardonnay ou le sauvignon blanc.

Charcuterie et fromage : quel vin choisir

La charcuterie et le fromage sont deux des aliments les plus populaires au monde. Ce sont aussi deux des vins les plus difficiles à marier. Il existe de nombreux types de charcuterie et de fromage, et chacun a sa propre saveur unique. Il en est de même pour le vin. Il existe de nombreux types de vins différents, et chacun a sa propre saveur unique.

La première étape pour associer charcuterie et fromage avec du vin est de décider quel type de charcuterie et de fromage vous souhaitez servir. Souhaitez-vous servir une variété de viandes ou un seul type ? Voulez-vous servir une variété de fromages ou un seul type ? Une fois que vous avez décidé des types de charcuterie et de fromage que vous souhaitez servir, il est temps de choisir le bon vin.

Vin rouge ou vin blanc ?

En ce qui concerne le vin, il existe deux types principaux : le rouge et le blanc. Mais lequel associer avec votre plateau de charcuterie et de fromage ?

Pour un accord classique, optez pour un vin rouge sec comme un Cabernet Sauvignon ou un Pinot Noir. Les tanins de ces vins aideront à couper le gras des viandes et des fromages, tandis que l’acidité égayera les saveurs. Si vous cherchez quelque chose d’un peu différent, essayez un vin blanc comme un Riesling ou un Chenin Blanc. La douceur de ces vins viendra contraster les saveurs iodées de la charcuterie, et ils sauront aussi résister aux fromages riches.

Peu importe ce que vous choisissez, assurez-vous de servir votre vin à la bonne température.

Les meilleurs vins pour la charcuterie et le fromage

Lorsqu’il s’agit de choisir le meilleur vin pour la charcuterie et le fromage, il y a quelques éléments à prendre en compte. Tout d’abord, quel type de charcuterie et de fromage servez-vous ? Deuxièmement, quel type de vin préférez-vous ?

Si vous servez une variété de différents types de charcuterie et de fromage, il est préférable d’opter pour un vin polyvalent comme le Pinot Noir. Le pinot noir est suffisamment léger pour ne pas dominer les saveurs délicates de la charcuterie et du fromage, mais il a suffisamment de corps pour résister aux viandes et aux fromages plus copieux.

Si vous savez que vous servirez principalement des fromages riches et crémeux, un vin blanc comme le Chardonnay est un bon choix. Le chardonnay a suffisamment d’acidité pour couper à travers la richesse du fromage, tout en étant suffisamment moelleux pour ne pas submerger votre palais.